六零年代:养娃发家苟生活
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第30章 做牛肉酱

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书名:
六零年代:养娃发家苟生活
作者:
月明清风好过活
本章字数:
3846
更新时间:
2024-11-13

张母和陈麦穗把压坏的蘑菇挑出来今天吃掉,好的把泥土擦掉捡到簸箕里面晒干。

陈麦穗和张母加上盈盈秀秀的帮忙,半个小时就收拾干净了,陈麦穗平均分成两部分,一半让张母他们背到老宅去。

陈麦穗弄好之后看还不到十点,就让张母看着孩子,自已去山上割点乌拉草做草垫子用,张母一听,说和陈麦穗一块去,于是陈麦穗拿了一盘饼干放到桌子上,让他们自已在家玩,然后把门从外边给他锁上。

没了孩子张母和陈麦穗就很快,来回也就一个小时,陈麦穗期间还偷渡不少到空间里面,导致张母看见陈麦穗割的乌拉草数量,心里不禁想到,这老三家的真的就不是个干农活的料,比村里的小孩子干活都慢,也就是找了他家老三,不用下地干活。

张母在背着乌拉草回去的路上,告诉陈麦穗怎么晒,怎么编,原主其实也不会,只不过是知道乌拉草可以用。

张母看陈麦穗一副不懂的模样,就说:“过两天晒好之后,你喊我过来,我给你编,刚好冬天事情也少了。”

陈麦穗对张母表示一番感谢。回到家后陈麦穗让张母带着孩子留家里吃饭,张母怕张大嫂有意见,分家前夕多一事不如少一事,于是又把蘑菇和猕猴桃拿出来一半,背着剩下的蘑菇和猕猴桃带着二嫂家的三个孩子回家了。

一回到家就看见张大嫂李翠花坐在大房门口嗑瓜子,他家二丫在旁边洗衣服,看烟囱冒着烟,大丫应该是在做饭。

张家不忙时的家务活是两个儿媳妇一人一天,只要是轮到张大嫂,张大嫂就把所有活扔给两个闺女,自已天天去村里去东家长,西家短。

张母和张父跟张大哥也说过,让他养好两个闺女,闺女老了实在不行就招婿,也能养老。但是张大哥自已立不住,张大嫂苛责的两个孩子又小又瘦,一个个怯懦的很。

后面张父张母发现管不了也就不管了,也就尽量的公平对待这几个孩子,东西分给他们守不守的住就全靠自已了。

张母把不完整的蘑菇拿进厨房给大丫煮,剩下的晒到家里簸箕里面,猕猴桃分成三份,一人拿了一份进自已屋里面,剩下的也不多说,就等着明天分家了。

陈麦穗下午不想进山了,看家里又那么多蘑菇,陈麦穗全部洗干净,然后让太阳晒干表面水分,下午全部做成牛肉香菇酱。

陈麦穗一上午就吃了两个饭团不觉得饿,但是孩子得吃,陈麦穗就给他们用早上剩下的米饭,做了个腊肉蛋炒饭。

先把腊肉、胡萝卜、蒜苗切成丁,再把鸡蛋搅散,米饭也抓散。

锅烧干下油下入鸡蛋炒散捞出,再加入腊肉煸炒出油,放入胡萝卜、米饭翻炒,米饭完全散了后加入适量的酱油和盐,然后把鸡蛋和蒜苗放进去翻炒均匀出锅。

陈麦穗给石头盛了一大碗,双胞胎一小碗,让他们自已坐到桌子上去吃饭。陈麦穗则是又在空间找出一批玻璃瓶子,等着下午装香菇酱。

吃完饭陈麦穗带着几个孩子午睡一会,自已睡到两点钟起来做香菇酱,陈麦穗先从空间拿出2斤左右的牛油,切成丁放进锅里面煸出油。

又拿了5斤牛肉,切成一厘米大小的订,放进油锅里面,牛油变得焦黄,牛肉颜色微焦就全部捞起来备用,油锅里面放入晒干切成小块的蘑菇去炸,炸到油锅里面不冒白烟,水分全部炸出去,就把刚刚捞起来的牛肉放进去,加入适当的盐、白糖、酱油、大料等,再熬个几分钟,熬的差不多,陈麦穗先找了个小瓦罐装出来一罐,又在锅里剩下的一多半香菇酱里面加入辣椒面,搅拌均匀,炸至辣椒出香,放点白酒,出锅装瓶。

陈麦穗做完牛肉酱又想着做点芝麻饼和桃酥,不管是自已空间里面的还是供销社买的,陈麦穗都绝对太甜了。

陈麦穗从空间拿出一罐芝麻、一块黄油和一小袋葡萄干,既然要用面包窑,怎么能不烤面包呢。

先取出6个鸡蛋的蛋清放到盆子里面,加入适量的葵花油和白砂糖搅拌,再加入水把糖搅拌融化,再把两斤面粉和一斤芝麻放到盆子里,搅拌均匀放到一旁,稍后用勺子一个个舀到烤盘上。

再取一个盆子,放入半斤葵花油、半斤糖和3个鸡蛋搅拌均匀,再加入两斤面粉和5克小苏打、泡打粉,搅拌均匀,给他挤压成一个面团。

然后把面团揪成一个个小圆球,放到菜板上备用。陈麦穗又从空间找出了自已烤箱里面的烤盘,把小圆球摆上去,用大拇指把中间按下去,按出小窝,小窝中间放入少量芝麻粒。

陈麦穗取去后院把面包窑内部擦干净,然后放入木头去烧,烧个20分钟左右。

趁此期间,陈麦穗又拿面粉、黄油、牛奶、糖、酵母、鸡蛋做了两个原味的吐司和葡萄干的吐司,放到模具里面,等着一块放进去烤。

面包窑里面的木头已经完全烧完了,陈麦穗把大量的木灰铲出来,留下带火星的部分放到面包窑壁一圈,然后依次把吐司、桃酥和芝麻薄片放进去把窑口关严,等待30分钟,饼干和面包成熟。

因为这次烤的东西比较多,热量就分散的多,所以即使像芝麻薄饼这种不要烤那么久的食品,也没有烤糊。

吐司烤的金黄,因为上面刷了一层鸡蛋液的原因,颜色很诱人,桃酥也是油滋滋的,又香又酥,芝麻薄饼嘎嘣脆,而且没有那么甜腻。

陈麦穗看到吐司,已经迫不及待的揪了一口吃,奶香十足,就是面包店买的那种。

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