陈麦穗看他们父子四人在餐桌上边吃边聊，自已就去厨房看看自已卤的牛杂，用筷子插了一下牛肚，可以插透了，就把张建安削好的萝卜切成三厘米宽的段放进去，然后加入适量的盐、老抽、酱油，翻均匀后再加上一根柴，炖个二十分钟左右就可以了。
陈麦穗看了看手表，才四点多也还早，这两天经常吃包子饺子，今天就给他们换换口味，吃牛杂粉。
去橱柜里面拿出一包以前囤的桂林米粉，这是陈麦穗在空间拿出来的，换了包装用报纸包着。陈麦穗拿出合适的量后，放入大盆里面，用温水泡着，等一会晚点再来煮。牛杂锅也不用管了，火灭了焖着就行。
陈麦穗去客厅检查了一下三个小崽子的作业，又给张建安上了一会课，磨迹到六点才去煮粉。
陈麦穗又去地窖拿了一小把菠菜洗干净，从木架里面剪了两颗香菜，五六棵蒜苗，切成末备用。
陈麦穗用小锅煮开水，把泡软的米粉冲洗两遍，然后放进去煮。
陈麦穗又拿了三个盆，一大两小。两个小的那个下面铺上一勺萝卜，然后再把锅里面各种各样的牛杂用剪刀剪一些放进去，最后再加上两勺浓郁的卤汤。
陈麦穗看见张建安还在客厅，就往客厅喊了一声：“张建安，你过来一下。”
张建安以为陈麦穗叫他有什么事情，穿着毛衣就过来了。
陈麦穗看见他过来了，就说：“这两碗，你送到老宅那边去，一碗给娘他们，一碗给二嫂，小妹还等着这一口呢。然后赶紧回来 吃饭哈。”
张建安听完后，眼睛扑闪扑闪的看着陈麦穗，从后面抱住她说：“谢谢媳妇！”
陈麦穗害羞的用手肘捣了她一下，说：“快点去，我粉都下锅了。”
张建安回屋穿了军大衣，然后用个篮子把这两碗装上就大步出了门。
陈麦穗让米粉煮了个五分钟左右，用筷子一夹就夹断了之后，就把米粉用笊篱装到大盆里面，然后舀进去点卤汤，防止粘连。
然后把剩下的菠菜放到米粉汤里面，加一点油，烫熟捞到大盆里面。
然后陈麦穗往大盆里面捞了两勺萝卜块，然后也是把各种牛杂剪到里面，满满一大盆。最后把切好的香菜末和蒜苗末放进去，然后加入卤汤没过粉，就做好了。
陈麦穗把一大盆粉端到餐桌上，然后把碗筷拿过去，又加了一碟辣椒酱和酸豆角末，配着吃粉。
没等两分钟，张建安携带着风雪进来了。陈麦穗帮他把军大衣脱下来，说：“又下雪了啊？我刚刚进来时还没有下雪呢 。”
张建安说：“对，下小雪呢，今晚把炕多烧一会，估计下半夜就更冷了。”
陈麦穗说：“嗯嗯，咱家煤和柴都够用，快洗个手，吃粉，我都煮好了。”
张建安去洗手，陈麦穗给每个碗里面加入煮粉，然后用勺子加入卤汤、萝卜、牛杂，递给他们。
陈麦穗嗦了一口粉，爽滑，然后再加上牛杂，牛肚脆韧，牛肠爽口，各有各的风味。
张建安说：“真没想到这牛下水做出来那么好吃，一点都不比肉差。而且今天这牛下水还是搭头，还没花钱，煮出来油水也不少。”
陈麦穗说：“确实，这下水煮出来的味道确实不错，那些我卤了一锅呢，还能吃两天呢，又便宜，也就花点调料钱。”
一家五口人在这漫漫寒夜里面，玻璃窗内，一室温馨。
张家老宅这边，张华吃着张建安送来的牛杂，跟张母说着：“娘，我嫂子这手艺也太好了吧，这不要钱的下水竟然做的那么好吃，一点都没有怪味。”
张父夹了一筷子牛肚，说：“这老三家的手艺确实不错，分家后越来越会过日子了。”
张母说：“好吃是好吃，你看这油水，估计也没少放料。不过这下水没花钱，也算便宜了。”
张华出去省城学习了两年，思想观念也发生了比较大的变化，她也认为知识改变命运，也会被一些小资的思想所吸引。她知道像农村，一家人一年可能也就一百多块钱，但是她上班后两个月就把钱赚回来了，有了钱，自已辛苦工作，吃点好的也无可厚非啊，而且在医院她看见太多营养不良导致的疾病了。
于是她跟她娘说：“娘，你就别管那么多了，我三哥月月有津贴，我三嫂虽然不上工，但是她管孩子管的好，你看村里有哪个小孩有石头他们聪明、个子高啊？三哥的津贴供三个孩子上学肯定是够够的，到时候石头他们上了高中的，都不要学费，就要点伙食费。上大学的话，伙食费都还有补助，大学毕业后还分配工作，所以你就不用愁他们娶不上媳妇啦。”
张母被张华的大饼忽悠的团团转，说：“小花，石头他们真的能考上大学？”
张华拍着她娘的手说：“娘，按照现在的情况来说，可能性很大，我前两天去我嫂子家的时候，都看见嫂子带着石头他们三个学习，石头感觉都学到三四年纪了，双胞胎那么小，学的东西都不少。”
张母说：“别的不说，你这个嫂子确实学习好，要是她去考大学，估计大学都考回来了，也算是便宜你三哥这个初中生了。”
张华说：“娘，不能再说我三哥是初中生了，我嫂子跟我讲，他们找县城老校长帮的忙，过年之后正月十三我三哥就去考试，考过了就能拿到高中毕业证了，可就是高中生了。”
张母说：“这好啊。你三哥当年苦啊，家里粮食不够吃 ，他就自已跑去参军了，每个月寄津贴回来，要不是你三哥的津贴，前几年咱家迟早得饿死几口子。”
张华安慰张母说：“娘，都过去了，你看我三哥一家现在过的多好啊，这砖瓦房估计是全村最气派的一家。”
张母骄傲的说：“那可是，你看谁家能用那么多玻璃，这青砖大瓦房，可气派了。”
张华母子两人聊完，张二嫂和张二哥也在屋里聊着。
张二哥说：“这三弟妹的手艺真的好啊，这臭烘烘的牛杂都让她做的有滋有味的，今天老三端过来那么多肉，你明天拿点东西过去。”
张二嫂抱着手里的小老四说：“行，家里刚好还有点我娘炒的毛磕，我给老三家的送过去，她爱吃这一口。”
张二哥说：“是这样的，咱得承老三一家的情。”
张二嫂说：“三弟妹做人挺实在的，我们家三个大的娃可没少吃老三家的好吃的，像红糖枣糕这种东西三弟妹都舍得。”
张二哥说：“老三家的确实大手大脚的，不过三弟能挣，现在日子过的也好了，孩子也大了。”
张二哥又对着张二嫂说：“晓芬啊，嫁给我委屈了哈，我没本事给你过好日子，让你天天陪我粗茶淡饭的。”
张二嫂说：“平哥，咱家这日子不比村里大部分过的好啊，这有啥委屈的，现在我比村里大部分小媳妇过的好，自已当家作主，男人又能干，孩子又听话懂事，这不是好日子，什么是好日子啊？至于钱嘛，多赚多花，少赚少花，各有各的活法。”
总之，这个小家庭也是温暖满满。若是陈麦穗听见这话，必定会说：爱是厂觉亏欠，张建平如此，张建安亦是如此。
