陈麦穗看陈大哥和陈二哥都请假来帮忙装修房子，晚上就准备留他们在家吃饭，张母一边看着孩子一边在那里缝棉袄。
陈麦穗跟张母打了声招呼，就骑车去公社买点肉菜，其实只是借个幌子从空间里面拿出来。
陈麦穗在公社供销社逛了一圈，肉摊早就关门了。
于是陈麦穗就买了点灯油就回去了，走到荒僻的路上，陈麦穗在筐子里面放了一套猪下水、一个猪头、2斤五花肉，青菜的话家里都有，就不用拿了。
陈麦穗骑车到家，张母已经缝好衣服在门前的菜地里面浇菜呢。
陈麦穗骑车进去说：“娘，今天都留下来吃饭吧，我刚刚去养猪场我同学爹那里买了一个猪头和猪下水，还有2斤五花肉，等一下我都卤上，刚好我大哥二哥他们也请假过来帮忙修厕所什么的，我不能不管饭啊。”
“我们村里这几个垒院墙的如果我都留下了来吃饭一是不能开管饭这个头，二是我这里粮食管不起，我等一下卤好的这下水一人一碗行吗？”
张母浇着水说：“这有啥不行的，等一下我去给，给一碗卤下水都是咱主家好，毕竟咱给的钱是不包饭钱的。等一下叫你大哥和二哥也回家吃，我在这给你帮忙，让你爹陪你大哥二哥。你这下水卤的能好吃吗？村里人都不愿意要这玩意，都嫌又腥又臭的。”
陈麦穗提出来后说：“娘，别呀，让大哥二哥在这吃，够吃的。这卤下水你就等着吧，绝对好吃。”
张母一听，就说：“行，我等着吃，来，拿出来我给你洗干净，这东西埋汰。”
陈麦穗递给张母，说：“行，娘，我确实不喜欢洗这东西，我原本想让我二哥给我洗，现在就麻烦你了，等一下你多吃两块，我去给你拿点草木灰，这东西洗的干净。”
陈麦穗拿了黑面、白面和玉米面加了发酵粉揉好放在一边发酵，然后去菜地里面摘了黄瓜、豆角、茄子、辣椒和土豆，拿到井边洗干净。
陈麦穗这边收拾完，张母也洗干净猪下水和猪头了。
陈麦穗先把猪下水、猪头和五花肉放进大锅里面加凉水煮开，过一遍水。
捞出来洗干净浮沫，把大锅洗干净烧干。加油放入冰糖，炒至冒大泡，加水，然后把猪头和猪下水放进去，加入适量的盐、酱油、空间屯的卤料包和豆瓣酱，然后把切好的姜和葱结放进去大火烧开煮着。
二十分钟左右，陈麦穗先把猪耳朵捞出来，然后再舀出点汤泡上，让他入味，剩下的继续卤一会。
陈麦穗用砂锅把红烧肉煮上，用炭炉子在旁边煨着。
这时候张母把馒头在板子上揉出来，这时候卤菜卤好也装出来，把馒头和茄子蒸上。
陈麦穗把黄瓜拍一拍，加蒜末、酱油、白糖、醋和香油拌一拌。
土豆切成丝，加蒜末和辣椒炒成酸辣土豆丝。把辣椒切成丝，葱姜蒜切好等一下炒猪肺。
陈麦穗先把猪心撕成丝，加点蒜末、卤汁拌一下装盘。猪肺切成片，加辣椒爆炒。猪肝和猪头肉就直接切片装盘。
然后陈麦穗用五个碗把各种下料都装了一点，组成满满一大碗。
这个时候天也已经快黑了，张父他们也刚刚收工，张母把这几碗卤菜端给了帮忙的师傅，而今天陈大哥带来的两个人则是等一下晚点和陈大哥一块去陈家村睡，今天弄了差不多一半，明天再弄一天就可以弄完了。
送走帮忙的师傅后，陈麦穗把陈大哥和陈二哥都留在这里吃饭，让石头端了一碗卤菜过去给张二嫂说了一声。
剩下的人一张桌子坐不下，就张父带着几个男的一桌，陈麦穗和张母带着石头在屋外竹桌上吃。
所有人都很满意陈麦穗的手艺，桌上没吃饭前还有寒暄，后面入嘴之后，只剩下咀嚼声和筷子与盘子的撞击声。
吃完之后，盘子比洗过的都干净，应该是连菜水都让他们沾馒头吃了。吃完饭天黑下来了，陈麦穗拿了家里的两个铝饭盒装了满满两盒猪下水，让陈大哥拿回去。
然后陈二哥骑了一辆自行车过来，陈麦穗看拖拉机上面还有砖，就让陈大哥把自已的自行车骑走，明天再骑回来，他们四个人两辆车就够了。
然后拿了两个手电筒给他们，就催着他们赶紧回家休息休息，张父吃完饭送走陈家兄弟就带着张大哥和张二哥走了，张母却非要帮陈麦穗洗完碗才走，期间还一直夸着陈麦穗卤的这猪下水好吃。
今天陈麦穗一直做饭也累了，洗完澡回到房间看见张母叠好的棉衣，发现还没有给他们，就把石头他们三个的放到衣柜里面，把张母和张父的留到明面上，想着明天拿给她。然后做好护肤后，就搂着自家的三个男子汉进入梦乡了。
