六零年代:养娃发家苟生活
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第54章 酸菜粉条

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书名:
六零年代:养娃发家苟生活
作者:
月明清风好过活
本章字数:
4114
更新时间:
2024-11-13

张建安这边拿着竹篮子冒着风雪走到老宅,一进屋就看见他爹在床上吸着旱烟,她娘在窗户边纳鞋底呢。

张母看见张建安过来,起身过来拉张建安,说:“老三,你咋来了啊?”

张建安把沙琪玛从篮子里面拿出来,放到炕桌上说:“爹、娘,这是穗穗做的沙琪玛,拿过来给你们尝尝鲜。”

张母一看这黄灿灿、油滋滋的沙琪玛,在自已的儿子面前又开始念叨起来了,说:“老三啊,让你媳妇节省点啊,你看这又是白面,又是油的,什么样的家庭遭得住啊,你们下面还有三个儿子,得给他们娶媳妇盖房子啊。”

张建安也耐心的听张母讲完,说:“娘,我知道了,这也是偶尔做一次,最主要是我们每天有点事想去 找一下县城高中的老校长,老校长牙口不好,特意做的软和的点心。”

这时张父说:“你们找高中老校长干嘛?谁要上学啊?”

张建安说:“是我,看看能不能去只参加考试就去拿高中毕业证,现在部队缺的是高素质教育的兵,我一个初中生不够看了,想提升一下自已的学历。”

张父说:“是啊,学习很重要,得随时都学,我这还有两瓶你带来的好酒,要不要一块拿着去。”

张建安说:“爹,不用了,我们都准备好了。我也是一直有在学习的,现在战争少了,但是装备更复杂了,不多学点东西,都不会用,而且学历高了,将来还有上军校的机会。”

张父抽了口烟,吐出烟雾说:“确实,上军校好啊,我看石头未来上军校就挺好的,学习又好,那小体格壮的跟小牛犊似的。”

张母这时候抬起纳鞋底的头说:“那可是,我上次听石头背课文,背的可快了,而且这个字在这个年纪也是我们村里最高的,哪像王大花家的大孙子,比我们石头都大,但是比我们石头矮一截子。”

张建安说:“这个我们不干预他,他以后要是想当兵我们也支持他。”

张建安三人聊了一会,看外面的天也已经微黑了,张母也就轰着张建安走了,把盘子换到自已 家的碗里,让张建安把盘子拿回去,要不等一下天太黑了,不安全。

张建安回去的时候,陈麦穗刚刚熬上南瓜小米粥。

陈麦穗晚上准备做酸菜炖粉条,在大缸里面拿出三两的五花肉,用温水缓上,放到小锅那边。

把自已家做的红薯粉也找个盆子放入温水泡上,泡软,一会备用。

陈麦穗去酸菜缸里面捞了一颗大酸菜,切成细丝,放入温水里面淘洗一遍,然后捞出,捏干水分放到一旁。

陈麦穗看见张建安回来了,让他把大锅的火重新架起来,刚刚的油锅就不用清洗了。

陈麦穗把半解冻的猪肉切成薄薄的肉片,又切了大蒜粒、葱姜放到案板上。

陈麦穗看火起来后,把猪肉放进去煸炒,煸炒至卷曲,表皮微焦就下入葱姜蒜爆香,然后加入热水,沸腾后加入捏干水的酸菜。

陈麦穗把蒸笼放上去,放了四个红薯和六个三和面的野菜窝头上去蒸。

大火煮个十五分钟左右,红薯用筷子插透了,表示蒸熟了,窝头也加热了,就端到一旁保温。

陈麦穗闻到酸菜已经炖出味来了,汤已经变白了,然后把泡好的粉条放到酸菜锅里面,加入适量的盐继续炖煮个五分钟左右。

陈麦穗这时候把南瓜小米粥装到砂锅里面,端到客厅餐桌去,张建安也帮忙把窝头和碗筷也拿到餐桌上去了。

陈麦穗把大锅里面的火撤出来,然后拿了一个大盆把酸菜炖粉条全部装到里面,然后把饭勺也放进盆里,一块端到客厅餐桌里面。

张建安已经把南瓜小米粥舀好了,碗筷也摆好了。陈麦穗端着盆子说:“开饭了,开饭了。”

孩子们也都开始大快朵颐,陈麦穗尝了一口金黄的小米粥,甜甜的,南瓜糯糯的,很是好吃。

这一锅散发着诱人香气的小米粥呀,那可是用方才精心炒制完糖浆的锅来煮制的呢。那口锅啊,仿佛还残留着些许糖浆的香甜气息,当滚烫的热水注入其中,与一粒粒金黄的小米相互交融,瞬间便让整个厨房都弥漫起了一股淡淡的米香。

随着小火的慢慢炖煮,小米们在锅中欢快地翻滚着,彼此碰撞着,渐渐变得软糯起来,那甜味也逐渐渗透到每一颗米粒之中。

而此时,又恰到好处地加入了几块切成小块的南瓜,那南瓜本就有着甜糯的口感,一经入锅,便与小米粥完美地融合在了一起。南瓜的清甜与小米的醇香相互交织,仿佛在舌尖上跳起了一支美妙的舞蹈,使得这锅小米粥的味道更是上了一层楼,那独特的风味,让人尝过一口之后便欲罢不能,恨不得将整锅都一饮而尽呢。

陈麦穗舌尖再次轻轻触碰了一下那碗酸菜炖粉条,酸菜那独特的酸意仿佛如同一股清泉,瞬间在口腔中爆开,那酸得恰到好处的口感,既有着酸的锐利,又带着脆生生的爽口之感,仿佛每一个酸菜的纤维都在舌尖上跳跃着。

而那粉条呢,更是宛如一条条灵动的小鱼,在汤汁里自由自在地穿梭着,它们吸收了酸菜的精华后,变得格外爽滑,入口即化。当这两种美味在口中交融在一起时,陈麦穗不禁瞪大了眼睛,心中暗暗惊叹:“哇,真不愧是那闻名遐迩的东北名菜啊!这味道,简直绝了!

陈麦穗活动量不大,晚上基本不吃主食,就喝了一碗小米粥和吃了半碗酸菜炖粉条。

而张建安就着辣椒酱,吃了半盆酸菜炖粉条,三个孩子就石头吃了一个窝头和一个红薯,双胞胎一人吃了一个窝头,剩下的三个窝头和四个红薯都让张建安解决了。

当然陈麦穗做的窝头也不大,也就她自已拳头那么大,而现在的红薯也不大,也就跟成年人的拳头差不多大。

所以所有的主食和剩菜都让张建安给解决了,吃完他自已主动把碗筷收拾好,然后端到厨房洗干净。

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